23. September 2025 · 2 Min. Lesezeit
Der Ursprung des Kaffees: Von Äthiopien in die Welt
Vom äthiopischen Hochland in den Kaffeegürtel. Über Arabica, Robusta und die Kultur rund um die Tasse.
Beitrag lesen →LEWITZ RÖSTEREI
Handwerklich gerösteter Kaffee aus Mecklenburg
Für Menschen, die Einzigartigkeit und Regionalität schätzen,
röste ich zwischen den beiden Residenzstädten Schwerin und Ludwigslust meinen Premium-Kaffee, der die Luft der Lewitz atmet, der größten Wiesenlandschaft Deutschlands.
Kaffee
Entdecken Sie feinsten Kaffeegenuss
In meinem modernen Trommelröster erhalten sorgfältig ausgewählte Rohkaffees im schonenden Langzeitröstverfahren die Zeit, die sie brauchen. So entstehen Kaffees mit feinen Noten von Schokolade, Nüssen, Fruchtaromen – und einzigartigen Nuancen.
Jetzt frische Röstung sichern und den Unterschied schmecken.
Rösterei
Karsten Klemkow, auf der Kaffeefarm in Brasilien
Entstanden in einer Zeit des Umbruchs, getragen von einem Wunsch.
Im Frühjahr 2020, einer Zeit voller Unsicherheit und Herausforderungen, stand ich plötzlich vor einem Umbruch. Die Einschränkungen der Corona-Pandemie trafen meinen Reisebüro-Betrieb mit voller Wucht. Was zunächst wie ein Rückschlag wirkte, entfachte in mir eine altbekannte Leidenschaft völlig neu: Kaffee!
Schon Anfang der 90er Jahre habe ich in einer Hamburger Kaffeefirma gearbeitet, der Duft, die Aromen und die Geschichten rund um die Bohne ließen mich nie ganz los. Als wir alle mit dem Reisen pausieren mussten, stellte ich mir eine entscheidende Frage: Warum nicht meine Liebe zum Kaffee nutzen und eine eigene Rösterei gründen, quasi als zweite Heimat neben dem Reisebüro? So machte ich mich voller Neugier auf eine Lernreise, tauchte ein in die Geheimnisse des Kaffeeröstens und begann, mein Wissen Stein für Stein zu erweitern.
Aus einer Krise wurde eine Chance, so entstand die Lewitz Rösterei. Seither begleitet mich auf meinem Weg der Wunsch, anderen mit jeder Tasse ein genussvolles Stück Lebensfreude zu schenken.
Karsten Klemkow, Inhaber & Röster
Lewitz
Die Lewitz
Zwischen den traditionsreichen mecklenburgischen Städten Ludwigslust und Schwerin erstreckt sich die größte zusammenhängende Wiesenlandschaft Deutschlands, die Lewitz.
Diese einzigartige Region ist seit vielen Jahren meine Heimat, ein Ort, der mich Tag für Tag inspiriert. Endlose Wiesen, glitzernde Seen und stille Flusslandschaften, majestätische Kraniche und andere Zugvögel, tiefe Wälder und noch vieles mehr können Sie hier entdecken.
Ob mit dem Fahrrad oder zu Fuß, mit Wanderschuhen oder einfach nur zum Entspannen: Gönnen Sie sich ein paar Tage in der Lewitz, einer Region im Norden Deutschlands, die Sie entschleunigt, tief durchatmen lässt und unvergleichlich ist.
Und sollte Ihnen die reizvolle Natur einmal „zu viel" werden, dann warten herrliche Alternativen: die prachtvollen Städte Ludwigslust und Schwerin mit ihren beeindruckenden Schlössern und Parkanlagen. Übrigens: Das Residenzensemble Schwerin wurde am 27.07.2024 offiziell in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen, ein weiteres Highlight Ihrer Reise.
Wenn Sie die Lewitz besuchen, schauen Sie unbedingt auch bei mir vorbei, in meiner kleinen Rösterei im idyllischen Banzkower Ortsteil Mirow. Hier erwarten Sie außerdem reetgedeckte Bauernhäuser, alte Lindenalleen und ein unvergleichliches Flair am Rande der weiten Wiesen. Von vielen regionalen Unterkünften ist es nur ein Katzensprung bis zu mir und einer, der sich lohnt.
Eindrücke aus der Lewitz – Bild anklicken zum Vergrößern. Mehr Bilder aus der Lewitz und der Rösterei: @lewitzroesterei auf Instagram
Blog
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